Chiara entra nel mondo della pasticceria grazie all’attività della sua famiglia, una panetteria-pasticceria di Rossiglione, in cui lei stessa ha lavorato per molti anni. Amplia le sue conoscenze, frequentando svariati corsi di formazione e trasferendosi qualche mese nella sua terra d’origine, il Molise.
Lì impara le antiche ricette di questa regione per portarle in Liguria, dove, nel 2018, Chiara realizza il suo sogno nel cassetto: aprire una pasticceria tutta sua, in uno dei borghi più belli d’Italia, Campo Ligure.
Nel 2020 viene affiancata dal compagno Andrea che abbandona il suo vecchio lavoro per seguire il suo amore per l’arte bianca, una passione che lo accompagna sin da bambino. Supportato dal papà di Chiara, panettiere in pensione, apprende tutte le tecniche del mestiere, aggiungendole al bagaglio delle sue conoscenze personali tramandate dalla nonna.
Nonno Giovanni, anni ’70, Casalciprano (CB)